Sidro di Mele 2021

Descrizione. Sidro biologico ottenuto da mele di varietà antiche parmensi (principalmente var. Musona e Zucchetta di Parma). La fermentazione alcolica è spontanea ad opera di lieviti indigeni presenti sulle bucce dei frutti.

La “Presa di Spuma” avviene in bottiglia e l’affinamento dura diversi mesi. Il Sidro viene sottoposto a chiarifica naturale per decantazione per apprezzarne al meglio perlage e freschezza.

Colore. Giallo paglierino con bolla fine grazie all’affinamento in bottiglia.

Note gustative. Intenso il profumo di mela, una buona acidità dona grande freschezza.

Fine, equilibrato e fruttato con residuo zuccherino molto basso.

Servizio. Si consiglia il raffreddamento in frigorifero almeno un’ora prima del servizio.

Abbinamento. In abbinamento si possono apprezzare pizze e focacce, ma anche frutti di mare e carni grasse.

Gradazione. 7,00 % VOL